13, Bouches du Rhône

Provence-Alpes-Côte-d’Azur

Café Science "La cuisine méditerranéenne : tout un art de vivre !

mardi 26 novembre 2013 par Soledad Tolosa / Coordinatrice Alpes Maritimes

La cuisine méditerranéenne : tout un art de vivre !

Aujourd’hui, à l’heure des régimes diététiques d’avant périodes estivales, des sandwichs ou salades avalés à "la va vite" durant une pause, de l’hyper consommation de nourriture hyper salée ou sucrée, la société s’interroge sur l’acte de "se nourrir". Certains vantent le régime crétois comme un équilibre nutritionnel exceptionnel, d’autres classe la cuisine française au patrimoine immatériel de l’humanité... Mais nos problèmes alimentaires viennent-ils tous d’un certain équilibre alimentaire ? Ne rentrent-ils pas en compte la façon de manger, les lieux, l’ambiance, la durée des repas, les convives ? Le repas détient aussi de nombreux aspects "culturels ou sociaux". Quelles sont les incidences de ces paramètres sur notre santé ? Le régime crétois n’est-il efficace que parce qu’un certain équilibre nutritionnel ou du fait de rituels qui rythment les pratiquants ?

Venez débattre, questionner, répondre à ces interrogations autour d’une table ronde où seront invités spécialistes et chercheurs.

Samedi 30 novembre 2013 à 16h à la Bibliothèque du Merlan Centre Urbain du Merlan Avenue Raimu, 13 014 Marseille

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